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O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. O café é um estimulante, por possuir cafeína geralmente 80 a 140 mg para cada 207 ml dependendo do método de preparação. Estudos tem mostrado que pessoas que bebem quatro xicaras de café por dia tem o menor risco de morrer por ataque cardíaco.

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Em alguns períodos da década de 1980, o café era a segunda mercadoria mais negociada no mundo por valor monetário, atrás apenas do petróleo. Este dado estatístico ainda é amplamente citado, mas tem sido impreciso por cerca de duas décadas,  devido a queda do preço do café durante a crise do produto na década de 90, reduzindo o valor total de suas exportações. em 2003, o café foi o sétimo produto agrícola de exportação mais importante em termos de valor, atrás de cultura como o milho trigo e soja. 

Minas gerais é o estado com maior produção de café do Brasil(26,6 milhões de sacas), o que corresponde a mais de 50% da produção nacional do produto e 17% da produção mundial.

O município de patrocínio, em Minas gerais, saltou três posições e assumiu a liderança no ranking de produtores de grãos. 

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